Di Snooze AM Eatery, bar buka di pagi hari saat restoran buka. Selamat datang di Las Vegas, Slumber! Anda akan cocok.
Tempat sarapan kreatif, didirikan di Denver pada tahun 2006, dijadwalkan untuk memulai debutnya di lokasi Vegas pertamanya pada 7 Desember di 1075 S. Rampart Blvd., di Summerlin. Rantai ini memiliki sekitar 50 lokasi di seluruh AS — dan sikap yang tidak terkalahkan dan serius.
Menciptakan kembali klise milenial
Pertimbangkan minum di pagi hari. “Kami tidak menciptakan minuman siang hari, tetapi kami senang membawanya ke tingkat yang baru,” jelas restoran tersebut dalam kisah korporatnya. Ini bisa berupa bloody mary Thailand dengan campuran rumah, vodka Jepang, jahe dan tamari, atau Morning Marg yang dilepaskan dengan jalapeño tequila, minuman keras jeruk, dan asam rumahan.
Snooze bertujuan untuk melakukan “sarapan, tetapi berbeda”, seperti motonya, dengan hidangan seperti pancake terbalik nanas atau perut babi habanero Benediktus atau pai pot sarapan yang menampilkan kue bersisik, mentega saus sosis rosemary, dan cerah bebas sangkar telur . .
Roti panggang bravocado mengubah klise generasi dan mengubahnya menjadi sesuatu yang pantas untuk dicoba: roti pedesaan, alpukat tumbuk, selai madu bawang merah, tomat panggang, telur mata sapi, dan taburan garam Maldon .
Bahkan fotografi makanan di situs web menambah hal yang tidak terduga. Piring ditembak dalam cahaya buatan yang terang di atas meja serat kayu tiruan. Latar belakang strip biru baja sering muncul. Tidak ada alat peraga, dan tidak ada penataan makanan di luar pelapisan standar.
Efeknya terasa sangat retro, seolah-olah gambarnya terinspirasi oleh menu kedai kopi yang terlupakan – sekaligus siap untuk Instagram.
Keberlanjutan dan komunitas
Filosofi Snooze dalam melakukan sarapan, tetapi berbeda, termasuk menyajikan sarapan yang melayani masyarakat dan lingkungan. Perusahaan menetapkan 95 persen dari bahan sumbernya sebagai “Tunda Disetujui” untuk pertanian etis dan praktik berkelanjutan lainnya dari pemasok.
Gelas di restoran dapat digunakan kembali, sedotan kertas disediakan berdasarkan permintaan, peralatan aliran rendah mengurangi air cuci tangan dan sekitar 90 persen limbah dijauhkan dari tempat pembuangan sampah melalui pengomposan dan daur ulang, menurut perusahaan. Karyawan Sluimer menerima pelatihan keberlanjutan.
Satu persen penjualan dari setiap restoran Snooze disumbangkan ke organisasi lokal melalui barang dan jasa, kata perusahaan itu. Penjangkauan sebelumnya termasuk menanam pohon untuk setiap karyawan dan menyumbangkan semua hasil penjualan pada Hari Pancake Nasional untuk membuat kebun masyarakat.
Dengan kata lain, pancake nanas terbalik berarti hijau bagi orang-orang.
Hubungi Johnathan L. Wright di [email protected]. Mengikuti @ItsJLW di Twitter.
